العسل الطبيعي والعسل الصناعي والفرق بينهما

العسل الطبيعي والعسل الصناعي أو مايسمى المغشوش

 

تعرف أكثر على فوائد العسل وأيضا نقاوة العسل الأمر الذي يجب عليك مراعاته قبل الشراء.. هل تعلم أن هناك نوعين من العسل عسل طبيعى وعسل مغشوش.. يجب عليك أن تعرف ما هو العسل الصناعي وما هو العسل الحقيقي؟

عند رؤية العسل  لا يمكننا مباشرة أن نعرف ما إذا كان حقيقياً أو صناعياً بدون معرفة كيفية التحقق من نقاوة العسل  سيكون من الصعب معرفة الاختلاف وتحديده.

العسل النقي أو الصافي :

يأتي من النحل حيث يصنعه النحل بنفسه من رحيق الأزهار  والعسل العضوى من خلال إطعام النحل بالزهور العضويه.

العسل المغشوش أو الصناعي :

هو العسل المضاف اليه جلوكوز سكر دقيق, شراب ذرة نشا  دبس السكر  أو أى منتج غير رحيق الأزهار .

الخصائص التي تساعدك على التمييز بين العسل الطبيعي والمغشوش:

1. سماكة العسل:

العسل النقي :  سميك إلى حد ما ويستغرق وقتاً للانتقال من جانب  إلى جانب آخر.

العسل الصناعي أو المغشوش:

ليس كثيفاً على الإطلاق. العسل المزيف خفيف وسهل الانتقال.

2. لزوجة العسل:

العسل النقي:   لا يميل إلى أن يكون لزجاً إذا تم فركه بين الأصابع.

العسل المغشوش:

لزج إلى حد ما بسبب النسبة العالية من المحليات والإضافات عليه.

3. طعم العسل:

العسل النقي :  يختفي الطعم في غضون دقائق إذا قمت بتسخين العسل النقي وتبريده يتغير الطعم وتقتل كل القيم العلاجية والتغذية.

العسل المغشوش:

سيبقى المذاق لفترة أطول بقليل بسبب السكريات والمُحليات المضافة.

4. الرائحة:

العسل النقي:

إذا كنت من ذوي الخبرة ، يمكنك في الواقع شم الروائح رائحة معتدلة و ربما الرائحة الفعلية للزهور التي تم جمع الرحيق منها.

العسل المغشوش:

في الغالب لا توجد رائحة حامضة أو لا شيء.

5.عند تسخين العسل:

العسل النقي:  إذا قمت بتسخين العسل النقي ، فإنه يكرمل بسرعة ولا يصنع رغوة.

العسل المغشوش: لا تكرمل وتشكل الرغوة أبداً وتصبح فقاعية بسبب الرطوبة والسكريات والمياه المضافة.

6. اختبار الخبز:

العسل نقي: عند الانتشار على شريحة من الخبز ، تتماسك الشريحة في غضون دقائق قليلة.

العسل المغشوش:

يبلل الخبز بسبب الرطوبة.

7. اختبار الامتصاص:

العسل النقي:  قطرات قليلة تصب على ورق نشاف لا يتم امتصاصها عند سكبها على قطعة قماش بيضاء ، لن تترك البقع.

العسل المغشوش:

يتم  امتصاصه في ورق نشاف. يترك البقع على قطعة قماش بيضاء.

8. الشوائب:

العسل النقي:  وجود الشوائب: جزيئات متسخة المظهر وحبوب اللقاح وحفلات جسم النحل.

العسل المغشوش:

عدم وجود شوائب.

أسهل طرق اختبار العسل الطبيعي من المغشوش:

اختبار الإبهام:

ضع قطرة صغيرة من العسل على إبهامك تحقق لمعرفة ما إذا كان ينسكب أم لا.

فإذا انسكبت بسهولة  فهي ليست نقية وإذا بقيت على ابهامك فهو عسل نقي. 

اختبار الماء لاكتشاف العسل المزيف:

املأ كوباً بالماء.

أضف ملعقة كبيرة من العسل في الكوب.

سوف يذوب العسل المغشوش أو الاصطناعي في الماء وستراه حول الزجاج.

من ناحية أخرى ، يستقر العسل النقي في الجزء السفلي من الكوب.

اختبار اللهب لمعرفة العسل النقي:

العسل العضوي قابل للاشتعال. إليك اختبار لمعرفة العسل العضوي النقي بنسبة 100٪.

خذ عود ثقاب جاف واغمس طرفه في العسل.

اضرب العصا على علبة الثقاب كما لو كنت تشعلها.

إذا كان العسل نقيًا ، سيضيء عود الثقاب بسهولة.

ستستمر الشعلة أيضاً في حرق العسل.

ومع ذلك  إذا كان يحتوي على شوائب  فلن يضيء لأن العسل المغشوش يحتوي على الرطوبة كأحد الشوائب.